Rabarbar pod kruszonką
Rabarbar - owoc czy warzywo?
Rozstrzygając to pytanie, należy zwrócić uwagę na walory smakowe rabarbaru. W Polsce jest on uznawany za warzywo, natomiast w USA już za owoc. Co ciekawe, słodkie rabarbarowe ciasta są tradycyjnym deserem w Wielkiej Brytanii i Ameryce Północnej, dlatego też rabarbar jest tam określany, jako "roślina ciastowa".
Należy pamiętać: im mocniej dojrzała i bardziej czerwona łodyga, tym smak jest słodszy. Poza walorami smakowymi rabarbar posiada bardzo wiele wartości odżywczych. Jest on źródłem witamin C, E, A oraz dużej ilości fosforu i potasu.
Składniki:
| 150 - 180 g | brązowego cukru |
|---|---|
| 1 | skórka z cytryny, bez białych błonek |
| 500 g | rabarbaru, pokrojonego na 2-3 cm kawałki |
| 15 g | soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie) |
| 2 łyżki | sos sojowy |
| 100 g | płatków owsianych |
| 100 g | mąki pszennej |
| 100 g | masła, pokrojonego na kawałki |
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do temp. 200°C.
- Do czystego i suchego naczynia wsyp 50 g cukru, dodaj skórkę z cytryny, całość dokładniej zmiel
- Dodaj rabarbar, wymieszaj a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego (Ø 26-28 cm)
- Do naczynia wsyp pozostałe 100-130 g cukru, dodaj sok z cytryny, płatki owsiane, mąkę pszenną i masło, wymieszaj dokładnie. Kruszonkę przełoż na rabarbar.
- Piecz 20-30 min (200°C) lub do momentu, aż kruszonka się zarumieni.
- Wyjmij z piekarnika, odstaw do ostudzenia na 10-15 min.
- Podawaj jako deser z lodami lub jogurtem.
dla vegan
czas przygotowania
30 minut
stopień trudności
