Konfitura z pieczonych buraków z pomarańczą
Składniki:
| 1300 g | czerwonych buraków, nieobranych |
|---|---|
| oliwa z oliwek, do skropienia buraków | |
| 20 g | korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki |
| 500 g | pomarańczy, obranych z białych błonek, bez pestek |
| 200 g | cukru trzcinowego |
| 25 g | soku z cytryny, świeżo wyciśniętego |
| 300 g | soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego |
Sposób przygotowania
- Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C
- Odważone burak ułożyć na folii aluminiowej, skropić oliwą z oliwek, zawinąć. Piec ok. 1 godz. (230°C), a następnie odstawić do całkowitego ostudzenia. Ostudzone buraki obrać i pokroić na kawałki
- Do naczynia miksującego włożyć imbir, dodać pomarańcze i upieczone, pokrojone buraki, cukier, całość rozdrobnić, przełożyć do garnka i następnie gotować 10 min
- Dodać sok z cytryny i sok z pomarańczy, podgrzać na niższej temperaturze przez ok. 40 min
- Zawartość garnka przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostudzenia. Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówka
Wskazówka: konfiturę z pieczonych buraków z pomarańczą podawać jako dodatek do kanapek, pieczonego mięsa, drobiu i deski serów
dla vegan
czas przygotowania
2 godziny 30 minut
stopień trudności
