Sałatka z szynką parmeńską, burratą i owocami - to pomysł na pyszny lekki obiad lub kolację. Przepis dostałam od mojej znajomej – Ani – a sekretem tej sałatki jest sos teriyaki!!!

Aniu - bardzo Ci dziękuję – ta sałatka, w różnych wariantach – gości na moim stole bardzo często 😊

Sos Teriyaki – jak wiecie - doskonale sprawdzi się jako marynata do mięs. Nadaje się również do glazurowania potraw oraz jako dip. Sos Teriyaki to świetny sposób aby urozmaicić dotychczasowe dania i nadać im orientalnego charakteru.

Uwielbiam ten przepis ! W kilka minut można stworzyć wyrazistą w smaku sałatkę. Poniżej podaję bazowy przepis – a od Twojej inwencji i pomysłowości zależy efekt końcowy. Może być dla wegetarian – jeśli nie dodacie szynki 😊

Sałatkę można podać z szynką parmeńską lub każdą inną szynką dojrzewającą. Jeśli chodzi o owoce, to można zamiennie użyć brzoskwiń, moreli, nektarynek. Dla większego efektu smakowo-kolorystycznego można dodać kilka truskawek, borówek, jeżyn.

Sposób przygotowania::

1. Na półmisku rozłóż sałaty
2. Palcami „podrzyj” burratę i ułóż ją na sałacie – tak samo ułóż plastry szynki
3. Na patelni rozpuść masło, połóż cząstki owoców, lekko podsmaż, dodaj cukier, zamieszaj i podsmażaj do skarmelizowania cukru na owocach. Owoce powinny być chrupkie 😊
4. Gdy ostygną, przełóż je na sałatę, polej sosem teriyaki, posyp orzeszkami lub dowolnymi pestkami słonecznika czy dyni
5. Na koniec dołóż owoce typu borówka, truskawka czy jeżyny – dodadzą smaku i podkoloryzują sałatkę 😊

Wskazówka:

• Jeśli zamiast cukru dodasz miód – cząstki owoców będą bardziej miękkie
• Sałatkę możesz podawać z grzankami, pinsą czy grillowanymi tacos