To prawdziwy rarytas dla każdego miłośnika owoców morza.

Szyjki rakowe to delikatne mięso, mają słodko-orzechowy smak. Są idealne do przygotowania zarówno prostych, jak i bardziej wyszukanych dań, dodając głębi i wyrafinowania każdemu posiłkowi. Ich mięso idealnie nadaje się do przygotowania sałatki koktajlowej, zupy lub dań z makaronem.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy wg zaleceń producenta, czyli przez 7 minut do uzyskania al dente.
2. Na oliwie przesmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Po ok. 1 minucie dodajemy do nich zielony pieprz, szyjki rakowe a także pokrojone pomidorki oraz kapary.
3. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dolewamy białe wino. Gotujemy wszystkie składniki do momentu aż wino odparuje.
4. Po tym czasie dodajemy posiekane zimne masło, cały czas mieszając – by powstała jednolita, jedwabista masa.
5. Powstały aromatyczny sos mieszamy z wcześniej przygotowanym makaronem.
6. Danie dekorujemy posiekaną bazylią.

„Przyszła jesień, zimno, ciemno …. Czas się porozpieszczać. Proponujemy makaron z szyjkami rakowymi. To jest danie z gatunku bezwstydnie pysznych i bezwstydnie prostych. Można podać na obiad lub rozpocząć nim wykwintną kolację – na luksusowo, pasują tu dobrze schłodzone bąbelki w wysokim kieliszku 😊”